Gezi Rehberi Öneriler Yemek

Adana Mutfağının Eşsiz Lezzetleri

Adana deyince aklımıza ilk olarak her ne kadar kebap gelse de, onlarca medeniyete ve kültüre ev sahipliği yapmış bu şehir birbirinden farklı birçok lezzeti bünyesinde barındırıyor. Kendine özgü mutfağı ile Adana, gastronomi turizmi yapanların sıkça uğradığı duraklardan biri. Hatta günübirlik turlar bile düzenleniyor bu gastronomi merkezine. Zaten bir yemeğe ismini vermiş olması bile Adana’nın nasıl bir mutfağa sahip olduğu hakkında ipuçları veriyor bir nevi. İsterseniz gelin lafı fazla uzatmadan Adana mutfağının o eşsiz lezzetlerini yakından inceleyim.

Adana Kebabı

Kebap yemeyi sevenlerin belki de bir numaralı tercihi olan bu eşsiz lezzet, her yerde bulunmasına karşın sahiden de Adana’da bir başka güzel. Yerel halkın da sıkça tükettiği yöreye özgü bu yiyecek, erkek koyunların belirli bölgelerinden alınan etlerin satır yardımıyla kıyma haline getirilmesi ile yapılıyor. Biber salçası, pul biber ve karabiber ile harmanlanan kıyma, maharetli ellerin yardımı ile tüm kebap türlerini geride bırakarak en sevilen kebap haline geliyor.

Ciğer

Ciğeri Adana’ya özel yapan sebep ise kahvaltılarda tüketiliyor olması. Evet, yanlış duymadınız, Adanalılar ciğeri daha çok kahvaltıda tüketiyor. Güne iyi bir yemekle başlamanın önemini iyi bilen Adanalılar, protein deposu olan bu lezzeti ızgarada pişiriyorlar. Arnavut ciğerine alışkın damakların garip karşılayacağı fakat Adana halkının vazgeçilmezi haline gelen bu lezzet, lavaş ekmeği ve bol acı ile beraber servis ediliyor. Eğer Adana’ya giderseniz, her yerde bulabileceğiniz serpme kahvaltıları boş verip güne bir de ciğer ile başlamayı deneyin.

İçli Köfte

Bu lezzeti Adana’ya özgü yapan şey ise hazırlanış şeklidir. İçli köfte diğer yörelerde kızartılırken, Adana’da haşlanarak pişirilir. İnce bulgur, et ve ceviz ile hazırlanan dış hamurunun olabildiğince ince olması da bu lezzetin Adana’da bir başka olmasının sebeplerinden biri. Soğan ile kavurulan kıyma, baharat ve yağlarla hazırlanan iç harcı ise yemeye doyamayacağınız Adana içli köftesini oluşturuyor. Ama bizden söylemesi, kendinizi kaptırıp içli köfteyi abartmayın zira Adana’da yemeniz gereken daha onlarca lezzet var.

Fellah Köftesi

Sarımsaklı köfte olarak da bilinen, tamamen Adana’ya özgü olan bu lezzet, bulgur ve irmik ile yoğurulup küçük parçalar halinde kesilerek öncelikle suda kaynatılıyor. Ardından salçalı özel sosuyla beraber bir müddet daha pişmeye devam eden Fellah köftesi, sarımsaklı yoğurt ve üzerine serpilen yeşillikler ile servis ediliyor. Unutamayacağınız bir lezzet olan Fellah köftesini denemeden dönmeyin deriz!

Şırdan

Şırdan, küçükbaş hayvanların dört bölümlü midesinin dördüncü kısmı ile yapılan özel bir yemektir. Sakatat yemeyi sevenlerin vazgeçilmezi olan bu yemek, her ne kadar güzel bir şekle sahip olmasa da yemeye doyamayacağınız eşsiz bir lezzete sahip. Güzelce temizlenip, özel bir pirinç, et ve baharat karışımı ile doldurulan şırdanın, sokaklarda açılan tezgâhlardan yenmesi adettir. Adana mutfağına özgü bu lezzet genellikle kuzudan elde edilen şırdan ile yapılıyor. Eğer yeni tatlara açıksanız, şırdanı mutlaka denemelisiniz.

Lahmacun

Urfa ve Antep’te yapılan lahmacunlara nazaran daha küçük olan bu lahmacun, her ne kadar diğer yemekler kadar görkemli olmasa da damakta bıraktığı lezzet ile Adana’nın vazgeçilmezi haline geliyor. Orta-ince hamurunun üzerine konulan malzemenin kalitesi ve bolluğu ile farkını ortaya koyan bu lahmacunun bir porsiyonunda beş adet bulunuyor. Yemek öncesi çerez niyetine yiyebileceğiniz bu “kendi küçük, tadı büyük” lahmacundan fazla yiyerek karnınızı çok doyurmamanızı tavsiye ediyoruz. Diğer yandan da bu lezzetin tadına bakmadan Adana turunuzu sonlandırmamalısınız.

Adana Böreği

Ziyaretçiler tarafından pek bilinmese de çıtır çıtır bir lezzet olan Adana böreği, hemen her köşe başında bulunan börekçilerde karşınıza çıkan bir atıştırmalık. Havada çevrilerek açılan incecik hamurların kat kat sarılması ve içerisine konulan kaliteli iç malzemesi ile fırında pişmesi sonucu elde edilen bu ekonomik lezzet, kıymalı, peynirli ve patatesli olarak yapılıyor. Mutlaka denemeniz gereken Adana böreğinden karışık olarak sipariş edebilirsiniz. Zira her birinin kendine has bir lezzeti var.

Deniz Mahsulleri

Her ne kadar et ve kebapları ile öne çıksa da, Seyhan Nehri’nin tatlı su balıkları ve Akdeniz’in tuzlu su balıklarını da bulabileceğiniz Adana, pek bilinmese de kendine has bir balık kültürüne de ev sahipliği yapıyor. Eğer yeterince kırmızı et yediğinizi düşünüyorsanız, Seyhan Nehri boyunca bulabileceğiniz onlarca farklı restorandan birine oturup Adana’nın balıklarını da tatmanızı tavsiye ediyoruz.

Bici Bici

Bu kadar yemeğin üzerine bir de tatlı yemeden olmaz! Adana’nın sıcaklarına çözüm, yerel bir tatlı olan bici biciden geliyor. Bu kadar ağır yemeğin üzerine hafifliği ve serinletici etkisiyle herkesi mest eden bici bici, nişastadan yapılan bir su muhallebisinin bici adı verilen bir kimyasal ile renklendirilmesiyle elde ediliyor. Buzla soğutulan, pudra şekeri ve gül suyu ile tatlandırılan Adana’ya özgü bu tatlıyı da denemeden geçmeyin deriz.

Adana Otelleri

İbis Adana

Adana otogarına 7 km mesafede bulunan İbis Adana oteli, şehir merkezine 500 metre uzaklıkta kurulmuş şirin bir otel. Şehir merkezine yürüme mesafesinde olmasından dolayı, Adana turunda ulaşım açısından rahat etmek isteyen misafirlerin sıklıkla tercih ettiği bir otel olma özelliğini taşıyor. Adana otelleri arasında en rahat ve konforlusu olan İbis Otel’in toplamda 165 odası var. Bu odalarda aradığınız her türlü konforu bulabileceğiniz özelliklerin bulunmasının yanı sıra otele şirin evcil hayvanınızı da getirme imkanınız var. Evde beslediğiniz hayvan dostlarınızla rahatlıkla tatil yapabileceğiniz bir otel olan İbis Adana’ya yılın hangi döneminde giderseniz gidin, kusursuz hizmet alacağınıza emin olabilirsiniz.

İbis Adana’nın başlıca hizmetleri

  • Kablosuz İnternet
  • Erken kahvaltı ve geç kahvaltı hizmetlerinin verildiği restoranında kahvaltı saatleri şu şekilde:
  • 04.00-06.30 Erken Kahvaltı
  • 06.30-10.30 Kahvaltı ( hafta içi )
  • 06.30-10.30 Kahvaltı ( hafta sonu )
  • 10.30-11.30 Geç Kahvaltı ( hafta içi )
  • 10.30-12.00 Geç Kahvaltı ( hafta sonu )
  • Sadece oda hizmeti verildiğinde kahvaltı dahil bütün yeme ve içme ücrete tabidir. Oda kahvaltı seçeneğinde ise kahvaltı haricindeki bütün yeme içme ücrete tabi.
  • Lobi bar
  • Döviz bozdurma
  • Otopark
  • Asansör
  • Emanet kasa
  • Maksimum 160 kişi kapasiteye sahip toplantı salonu
  • 24 saat hizmet alabileceğiniz personel ve resepsiyon görevlileri.

Adres: Çınarlı Mahallesi Turhan Cemal, Beriker Bulvarı No 49, 01120 ADANA

Divan Adana

Türkiye’de bir marka haline gelen Divan Grubu’nun farklı şehirlerde konumlandırılmış otellerinden biri olan bu Divan Adana oteli, konforu ve rahatı düşünenler için muhteşem hizmetlerin sunulduğu ultra lüks bir şehir oteli. Otelin şehir merkezinde oluşu ve çeşitli ticaret merkezlerine yakınlığı açısından Adana’ya gelenlerin ilk tercihleri arasında yer alıyor. Farklı büyüklüklerde 180 odaya sahip otel, geniş hizmet ağıyla, sunduğu dört dörtlük ve konforlu hizmetle misafirlerine eşsiz bir deneyim yaşatıyor. Çeşitli Türk ve dünya mutfaklarından farklı lezzetler sunan Divan Pub A La Carte restoranı ve gün içinde ufak atıştırmalıklar yapabileceğiniz Divan Pastahanesi’ni de bünyesinde barındıran Divan Adana’da erken rezervasyon fırsatlarından faydalanmak için hemen şimdi online rezervasyon yaptırabilirsiniz.

Divan Adana’nın başlıca hizmetleri

  • Buhar Odası
  • Lobi
  • Hamam
  • SPA merkezi
  • Fitness salonu
  • Sauna
  • Kapalı Havuz
  • Masaj, bakım
  • Kahvaltı salonu
  • Balo salonu
  • Restoran
  • 07.00-10.00 Kahvaltı (Açık Büfe)
  • 07.00-23.00 Divan Pub A La Carte Restoran

Sadece oda konaklamalarında tesisten alacağınız her tür yiyecekler ve içecekler ücretli olup, oda kahvaltı seçeneğinde ise kahvaltı haricindeki tüm yiyecek ve içecekler ücretli oluyor. Restoran bölümünde ise rezervasyon geçerli ve ücrete tabi.

  • Toplantı Salonu
  • Havaalanı Hizmeti
  • Otopark

Adres: Kocavezir Mahallesi, Turhan Cemal Beriker Blv., 01060 Seyhan/Adana

Hotel Grand Plus

Şehir merkezinde bulunan Hotel Grand Plus, şüphesiz Adana otelleri arasında en mütevazı olanı. Adana Şakirpaşa Havalimanı’na 1 km, Adana Şehirlerarası Otogarı’na ise 4 km uzaklıkta mükemmel bir konuma sahip olan Hotel Grand Plus, özellikle iş seyahatleri için ideal bir konaklama tesisi. Otelin meşhur Adana Etnografya Müzesi’ne yürüme mesafesinde olması da kültürel gezileriniz için ideal bir konumda olmasını sağlıyor.

Hotel Grand Plus’ın başlıca hizmetleri

  • Ücretsiz İnternet
  • Ücretsiz otopark
  • Engellilerin konaklamalarını sağlayacak her tür özelliğe ve konfora sahip odalar
  • Paketli öğle yemeği servisi
  • Ücretli transfer servisi
  • Ücretli Adana Şakirpaşa Havalimanı servisi
  • Odaya kahvaltı servisi
  • Alakart restoran

Adres: Hurmalı Mahallesi, Kurtuluş Cd. No:23, 01060 Seyhan/Adana

Hotel Mavi Sürmeli

Adana şehir merkezinde harika bir konumda yer alan Hotel Mavi Sürmeli’nin, iş seyahatleri için ideal bir konumda olması, kaliteden ödün vermemesi ve rahat, konforlu bir konaklama imkanı sunması açısından mükemmel özelliklere sahip. Otel CNBC-e Business tarafından yapılmış bir araştırmaya göre, Türkiye’de en iyi iş otelleri arasında ilk 25 sıralamanın içine girmiş olması da otelde konaklayacaklar için ayrı bir cezbedici özellik. Hotel Mavi Sürmeli, Adana otellerini araştırırken belki de fiyat-kalite açısından size en yakın gelecek otel olabilir. Hemen şimdi Hotel Mavi Sürmeli’de konaklamak için online rezervasyonunuzu yaptırabilirsiniz.

Hotel Mavi Sürmeli’nin başlıca hizmetleri

  • Kablosuz İnternet
  • Bar
  • Kapalı Restoran
  • Kuaför
  • Hediyelik Eşya Dükkanı
  • Güzellik Merkezi
  • Açık Havuz
  • Toplantı Salonu
  • Havalimanı servisi
  • Ücretsiz otopark

Adres: Kuruköprü Mahallesi, İnönü Cd. No:97, 01060 Seyhan/Adana